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News
am 19.07.10
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twicepix
In Gesprächen mit insgesamt 2110 Schülerinnen und Schülern im Alter zwischen 10 und 14 Jahren fand Forscherin Lisa Henriksen heraus, das besonders viele Besucher kleiner Läden mit Tabakwerbung irgendwann mit dem Rauchen anfingen. Diejenigen Jugendlichen, die viel Tabakwerbung ausgesetzt waren, rauchten zu 34 Prozent, die ohne Tabakwerbung lediglich zu 21 Prozent.
Natürlich ist dieser Zusammenhang schwerlich kausal zu nennen doch zeigt sich eine Tendenz. Entsprechend sollte auch hierzulande darauf hingewirkt werden, dass Tabakwerbung reduziert oder ganz untersagt wird. Der Gesundheit zuliebe.
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News
am 14.07.10
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Uli H.
So stehen vor allem künstliche Farbstoffe im Verdacht, Hyperaktivität auszulösen oder zumindest zu fördern. Aus diesem Grund hat die EU nun einen Kennzeichnungshinweis vorgeschrieben, der vor allem auf den Verpackungen von Fruchtgummis, Limonaden und anderen gefärbten Süßigkeiten zu finden sein muss.
Der Text: "Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen" und gemeint sind die so genannten Azofarbstoffe Tartrazin (E 102), Gelborange S (E 110), Azorubin (E 122), Cochenillerot (E 124a) und Allurarot (E 129) sowie Chinolingelb (E 104).
Am Besten sollte also direkt zu Bio-Produkten gegriffen werden oder zumindest auf Vermeidung der problematischen Farbstoffe geachtet werden.
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News
am 13.07.10
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digital cat
Wäre die Ernährung weltweit bewusster, so könne der Ausstoß an Methan und Lachgas um mehr als 80 Prozent vermindert werden, wie es in der Studie heißt. Dabei sei bemerkt, dass allein im Jahr 2005 schon 14 Prozent der Treibhausgase allein von der Landwirtschaft verursacht wurde.
Die klimaschädlichen Gase fallen dadurch an, dass Äcker ausgiebig gedüngt und mehr und mehr Futtermittel für die Viehwirtschaft angebaut werden. Lachgas ist dabei um Faktor 300 schädlicher als CO2, Methan immer noch um das 20-fache.
Indem wir den Konsum tierischer Produkte einschränken, tragen wir also auch dazu bei, dass das Klima geschützt wird.
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News
am 12.07.10
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amonja
In erster Linie ist dabei die so genannte Wachsschicht gemeint, die auf keinen Fall beschädigt sein darf. Durch die weiße und natürliche Schicht werden Pflaumen vor dem Austrocknen bewahrt und die Qualität gewährleistet. Entsprechend sollten die Früchte auch erst unmittelbar vor der Verwendung abgewaschen werden.
Die "Lagerzeit" frischer Pflaumen beträgt maximal vier Tage. Allerdings sollte dann schon darauf geachtet werden, dass das Obst in ein feuchtes Tuch eingewickelt und im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt wird.
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Ernährung
am 17.12.09
Der Alltag lässt oft nicht viel Zeit zum aufwändigen Kochen. Trotzdem sollte auch im neuen Jahr die Qualität nicht darunter leiden. Schnell und einfach leckere und gesunde Gourmet-Gerichte zaubern, das ist heute selbst für Laien nicht mehr schwer.
Der neueste Schrei sind hochwertige Fixprodukte mit zweistufigem Würzverfahren (z. B. beltane biofix aus dem Bioladen). Durch das Würzen in zwei Schritten lassen sich Gerichte aus aller Welt ganz einfach und authentisch zubereiten. Und das übrigens ganz ohne Geschmacksverstärker, Aromen oder andere künstliche Zusatzstoffe. Internettipp: www.beltane.de.
Ich habe persönlich verschiedene Rezepte getestet - z.B. Gemüse mit eher deftiger Thai-Curry-Würzung - und kann nur sagen: köstlich! Das Zwei-Stufen-Verfahren der Würzung trägt dazu bei, dass die Gewürze auch beim Essen noch erhalten sind und auf die Geschmacksnerven einwirken können. Gesteigerter Appetit!
Quelle für Haupttext und Bild: wirthsPR
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