Pflaumen – gesundes Obst für den Sommer
Bald ist wieder Pflaumenzeit. In den ersten Geschäften werden bereits die ersten Früchte aus deutscher Ernte verkauft. Ob Pflaumen oder Zwetschgen – einheimische Produkte sind schon deshalb besser, weil keine erhöhten Transportkosten entstehen und das Obst meist frischer in den Handel gelangt. Nichtsdestotrotz sollten Sie beim Kauf darauf achten, dass die Qualität stimmt.
In erster Linie ist dabei die so genannte Wachsschicht gemeint, die auf keinen Fall beschädigt sein darf. Durch die weiße und natürliche Schicht werden Pflaumen vor dem Austrocknen bewahrt und die Qualität gewährleistet. Entsprechend sollten die Früchte auch erst unmittelbar vor der Verwendung abgewaschen werden.
Die "Lagerzeit" frischer Pflaumen beträgt maximal vier Tage. Allerdings sollte dann schon darauf geachtet werden, dass das Obst in ein feuchtes Tuch eingewickelt und im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt wird.